Cómo se prepara la Alfajores De Chocolate
Preparación:
Batir la manteca pomada con el azúcar hasta lograr una crema. Perfumar con la esencia de naranja.
Agregar los huevos de a uno y batir luego de cada adicion. Agregar la miel y el extracto de malta. Seguir batiendo hasta integrar todo.
Tamizar la harina con el almidon y el cacao. Agregar a la primera preparacion.
Por otro lado, disolver en el agua el bicarbonato de sodio y el de amonio. Agregar a la preparacion.
Mezclar todos los ingredientes hasta formar una sola masa.
Dejar reposar unos 20 minutos, y luego estirar de 7 u 8 mm. de spesor. Cortar discos del tamaño deseado.
Cocinar en horno precalentado moderado hasta notar que empiezan a tomar color la base.
Cuando estan fríos los rellenos con dulce de leche y los bañamos con el chocolate.