Cómo se prepara la Ambrosía Tucumana
Preparación:
En la cacerola o cazuela, mezcle bien la leche, el agua, el azúcar y la vainilla.
En el bol ponga los huevos y las yemas, con el batidor o tenedor bata ligeramente para que se unan bien.
Vuelque en la cacerola revolviendo para que se incorporen completamente los ingredientes. Lleve a fuego lento, sin revolver.
Cuando la preparación comience a hervir, notará que el huevo parece estar cortado, en ese momento aumente el fuego, a mediano y empiece a revolver con la cuchara de madera continuamente, cuidando que no se queme, durante más o menos 5 min. Retire la preparación de fuego y vuélquela en la fuente.
Deje que se enfríe a temperatura ambiente y luego lleve a refrigerar durante por lo menos 20 min.