Cómo se prepara la Batatitas En Almíbar
Preparación:
Poner a hervir las batatas (lavadas antes) con cáscara en una cacerola. Cuando estén cocidas, pelarlas y las dejarlas enfriar.
Preparar un almíbar flojo (ya sea de canela, vainilla o clavo de olor).
Colocar las batatas ya frías en el almíbar, cortadas en cubos grandes. Dejar cocinar a fuego lento por 10 minutos, hasta que el almíbar esté a punto hilo.
Dejar enfriar, colocarlas en un frasco y cubrir con el almíbar.