Bavaroise De Limón
Ingredientes: - 1 kg. de queso blanco - 500 cm3 de crema de leche - 3 limones - 400 gr. de azúcar - 1 sobre de gelatina sin sabor - 1 copita de kirsch - Gelatina de frambuesas - Frutas varias (higos, frambuesas, moras, etc.) Cómo se prepara la Bavaroise De Limón Preparación: Mezcle hasta que el azúcar se disuelva completamente y añada la gelatina, primero remojada con agua fría y luego fundida sobre calor suave. Pruebe con un poquito de preparación en un platito: póngala al frío un momento para ver si la preparación prende; de no ser así agregue más gelatina. Vierta todo en una budinera mojada y ponga a enfriar durante 4 horas antes de servir. Ponga el molde en agua caliente unos segundos y desmolde el postre. Eche por encima gelatina de frambuesas casi líquida pero no caliente y decore alrededor con frutas frescas de estación.
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