Cómo se prepara la Biscotti
Preparación:
Batir la manteca con el azúcar. Agregar el huevo y la esencia de vainilla. Incorporar la harina tamizada junto al bicarbonato de sodio y la sal.
Unir la masa y llevar a la heladera durante 30 minutos.
Precalentar el horno a temperatura media (180 ºC).
Formar un cilindro con la masa. Colocarlo sobre una placa enmantecada y enharinada. Aplanar con ayuda de la palma de las manos.
Cocinar durante 25 minutos. Retirar y dejar enfriar.
Cortar rodajas de 1/2 cm, colocar nuevamente sobre la placa y hornear a temperatura baja hasta secar.
Retirar y dejar enfriar.