Cómo se prepara la Budín Canario
Preparación:
Agregue el almidón de maíz, la ralladura y el jugo de limón, mezcle bien y agregue 1 dl. de agua caliente.
Lleve a fuego lento y hierva durante 1 minuto, mezclando siempre.
Saque la cacerolita del fuego y añada la gelatina disuelta.
Deje entibiar y agregue la clara batida a nieve bien firme.
Vierta en moldecitos individuales y deje solidificar en la heladera durante 3 horas.