Budín De Naranja
Ingredientes: - 2 y 2/3 tazas de harina - 1 y ½ cdta. de polvo de hornear - ½ cdta. de sal - 1/3 de taza de semillas de amapola - 2 y ½ taza de azúcar - 4 cdtas. de ralladura de naranja - 1 y ½ taza de manteca batida a temperatura ambiente - 250 gr. de queso crema - 6 huevos - 2 yemas - 1 cdta. de esencia de vainilla - Para el glaseado de naranja: - 2/3 de taza de jugo de naranja - 1/3 de taza de azúcar - 1 cdta. de licor de naranja Cómo se prepara la Budín De Naranja
Preparación:
Coloque en la máquina la manteca y el queso crema.
Bata aproximadamente dos minutos, hasta obtener una mezcla suave.
Añada el azúcar y continúe un minuto más.
Adicione los huevos de a uno, las yemas y la esencia de vainilla.
Con la batidora a máxima velocidad, agregue la harina hasta integrar bien la mezcla.
Coloque en los moldes enmantecados y enharinados.
Hornee hasta que, al colocar un palillo salga casi limpio.
El tiempo de cocción es de aproximadamente 50 minutos para moldes grandes y 25-30 minutos para los pequeños.
Deje enfriar sobre una rejilla y luego desmolde.
Sirva a temperatura ambiente con el glaseado de naranja.
Glaseado de naranja: En una cacerola hierva el jugo de naranja junto con el azúcar por aproximadamente 4 minutos, o hasta que la preparación se reduzca y tome punto de almíbar.
Retire del fuego y añada el licor.
Bañe el budín cuando aún esté tibio.
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