Budincitos Con Salsa De Pasas
Ingredientes: - 3 yemas - 5 o 6 claras batidas a punto de nieve (según tamaño de huevos) - 250 gr. de azúcar - 75 gr. de manteca a temperatura ambiente - 50 gr. de harina - 30 gr. de cacao en polvo - Para la salsa: - 125 gr. de pasas rubias - ½ taza de azúcar - Gotas de limón - 1 cda. sopera de Cointreau - Pasas para decorar Cómo se prepara la Budincitos Con Salsa De Pasas
Preparación:
Bata las claras hasta el punto de nieve y luego combínelas con la preparación anterior, sin revolver, trabajando con espátula.
Pase todo a moldecitos individuales enmantecados y enharinados.
Cocine en horno suave (100 grados aprox.) hasta que, al introducir un palillo éste salgo limpio.
Retire y deje enfriar antes de desmoldar.
Prepare la salsa de pasas: Haga un puré en una procesadora, con los ingredientes previstos, tamice y refrigere.
Termine el plato. Desmolde los budincitos y vierta por encima la salsa de pasas. Distribuya pasas de uva para decorar.
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