Compota De Frutas En Hojaldre
Ingredientes: - 1 lámina de masa de hojaldre - 3 manzanas - 100 gramos de ciruelas pasas deshuesadas - 100 gramos de orejones (albaricoques secos) - 50 gramos de pasas - 200 gramos de azúcar - Corteza de limón - 1 huevo - 250 ml de vino tinto - 1 rama de canela - Azúcar glasé - Cómo se prepara la Compota De Frutas En Hojaldre
Preparación:
Pelar las manzanas, cortarlas en cuartos y cocerlas en un poco de agua durante 15 minutos. Después se escurren y se aplastan con un tenedor obteniendo un puré.
En un cazo poner las frutas secas, el vino, la rama de canela, la corteza de un limón y el azúcar. Dejar cocer 20 minutos a fuego lento. Posteriormente dejar enfriar y mezclar con el puré de manzanas.
Desenrollar la lámina de hojaldre ya descongelada, y colocarla sobre una bandeja de horno. Pintar la superficie con el huevo batido y pinchar el fondo repetidas veces con un tenedor. Cocer el hojaldre a horno precalentado a temperatura media hasta que el hojaldre haya subido y tenga un bonito tono dorado.
Sacar el hojaldre del horno, cubrirlo con la compota de frutas y servir espolvoreado con azúcar glasé.
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