Cómo se prepara la Galletitas Rococó
Preparación:
Precalentar el horno a temperatura media (180ºC).
Batir en un bol la manteca, el azúcar rubia y el azúcar común, hasta que la preparación esté cremosa. Agregar las yemas y los ingredientes secos tamizados. Formar la masa, envolver en papel film y llevar a heladera durante 30 minutos.
Formar rollos pequeños con la masa. Cortar cada rollo en pequeños trozos y hacer bolitas. Reservar.
Enmantecar y enharinar una placa para horno. Con un cortante redondo de 4 cm de diámetro marcar los círculos sobre la placa. Rellenar cada círculo con las bolitas de masa, sin dejar espacio entre cada una.
Llevar a horno y cocinar de 10 a 15 minutos retirar y dejar enfriar.