Mousse De Frutilla
Ingredientes: - 1/2 k de frutillas - 200 g de azúcar - 250 cc de crema de leche - Jugo de un limón - 4 claras - Cómo se prepara la Mousse De Frutilla
Preparación:
Procesar, como primer paso, las frutillas. Añadirles luego el jugo de un limón mediano, mezclar y reservar el licuado en la nevera.
En un recipiente aparte, batir la crema a punto chantilly. Añadirle a la misma el licuado de frutillas que habÃais reservado en la nevera, pero con mucho cuidado para que la crema no se corte. Utilizar movimientos envolventes.
A parte de la crema, batir las claras a punto de nieve, con una pizca de sal. Agregarle el azúcar en forma de lluvia y seguir batiendo hasta lograr un merengue punto cinta.
El merengue se irá agregando, también, con movimientos envolventes a la pulpa hasta que se una totalmente.
Enfriar en la heladera durante 4 o 5 horas.
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