Cómo se prepara la Naranjas Rellenas
Preparación:
Lavar perfectamente las naranjas, que deben ser elegidas de cáscara muy sana.
Cortar una rodaja a cada una, como una tapa y vaciar con una cucharita.
Quitar las membranas blancas y amargas y licuar la pulpa; agregar la fécula de maíz, azúcar y jugo de limón.
Calentar a fuego suave, revolviendo, hasta tener una crema espesa.
Perfumar con el licor y dejarla enfriar.
Batir la crema de leche firme y agregar a la crema de naranja fría; llevar a la heladera, así como las naranjas vaciadas.
Poco antes de servir, rellenar las naranjas con esta crema y poner encima las tapitas.