Nuditos
Ingredientes: - 280 gr. de harina - 2 cdtas. de levadura - 1/4 de cdta. de sal - 60 gr. de azúcar - 1/2 cdta. de canela - Cáscara rallada de 1/2 limón - 2 yemas - 1 clara de huevo - 50 gr. de manteca derretida - 1/3 de taza de leche - 2 cdas. de cognac o vino blanco - Aceite para freír - Azúcar para espolvorear Cómo se prepara la Nuditos Preparación: En un bol, mezclar la canela, el azúcar, la harina, la levadura, la cáscara de limón y la sal. Agregar las yemas, las claras, la leche y la manteca derretida, junto con un chorrito de cognac. Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea. Estirarla y cortar porciones alargadas, cruzarlas para formar los nudos o cortarlas de la forma deseada. Dejarlas reposar unos 15 minutos y freír en abundante aceite caliente.
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