Orange Pudding
Ingredientes: - Jugo de tres naranjas - Cáscara de una naranja picada - Jugo de ½ limón - 1/4 de taza de azúcar - 2 sobrecitos de gelatina sin sabor (14 gr.) - 1,5 dl. de agua fría - 1,5 dl. de azúcar - 5 yemas - 3 claras Cómo se prepara la Orange Pudding
Preparación:
Mezclar el jugo de naranja, el de limón, la cáscara rallada y el azúcar
Agregar la gelatina derretida y mezclar.
Batir las yemas con el azúcar a baño maría hasta obtener una preparación blanca y espesa.
Retirar del fuego y agregar la mezcla de jugos.
Batir las claras a nieve y añadirlas también.
Echar la preparación en un molde mojado y enfriar hasta que tome consistencia, no menos de cuatro horas.
Pasar el molde por agua caliente y desmoldar el pudding.
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