Cómo se prepara la Pastel De Frutillas
Preparación:
Dejar las frutillas macerar durante un par de horas en un bol con azúcar y un poquito de ron (o en su defecto con cualquier otro licor).
Pasado éste tiempo, escurrirlas y reservar el liquido que han soltado.
En un bol aparte, batir la crema a punto chantillí.
Cortar las frutillas por la mitad y mezclarlas a la crema batida.
En otro recipiente, añadir una cucharada de azúcar y agua al jugo reservado de las frutillas.Mezclar bien hasta que se integre todo.
Remojar los bizcochos en éste líquido.
En un molde previamente enmantecado, poner una capa de crema y frutillas y otra de bizcochos, seguir así y terminar con capa una de bizcochos.
Finalizado el pastel, llevar al congelador por unas seis horas.
Antes de desmoldar pasar un cuchillo por los bordes y colocar un momento el mole en agua hirviendo para que no se desarme.