Pastel De Peras Y Chocolate
Ingredientes: - Para la masa:Manteca 100 g Queso crema 50 g Azúcar impalpable 100 g Yemas 1 Jugo y ralladura de 1/2 naranja Harina 0000 300 g - Para el relleno: - Peras 3 Huevos 3 Azúcar 150 g Cacao amargo 2 cdas Chocolate semiamargo 100 g Almendras 50 g - Cómo se prepara la Pastel De Peras Y Chocolate
Preparación:
Precalentar el horno a temperatura moderada (180°C).
Batir en un bol la manteca con el queso crema y el azúcar. Agregar la yema, el jugo y la ralladura. Por último, incorporar la harina.
Estirar la masa en un molde de 24 cm de diámetro. Hornear durante 5 minutos.
Preparación del relleno:
Pelar las peras, cortarlas en mitades y retirarles el centro. Acomodarlas, con el hueco hacia abajo, sobre la masa precocida. Batir en un bol los huevos con el azúcar. Añadir el cacao, el chocolate fundido y por último, las almendras procesadas.
Mezclar bien y volcar sobre las peras.
Hornear durante 20 minutos. Retirar, dejar enfriar y desmoldar.
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