Pepitas
Ingredientes: - 1 cdta. de bicarbonato de sodio - 500 gr. de harina 0000 - 200 gr. de manteca - 3 yemas - 200 gr. de azúcar - 1 taza de leche - Esencia de vainilla - 250 gr. de dulce de membrillo - 250 gr. de dulce de batata Cómo se prepara la Pepitas
Preparación:
Batir la manteca pomada con las yemas y el azúcar. Agregar los ingredientes secos tamizados.
Formar la masa, agregando leche en cantidad suficiente para obtener una consistencia blanda pero firme. Realizar un cilindro de masa y enfriar.
Cortar porciones, disponer sobre placas, hundir en el centro y rellenar con el dulce de membrillo o batata.
Cocinar en horno precalentado de 8 a 10 minutos.
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