Tarta Mousse De Limón
Ingredientes: - 1 placa redonda de pionono de 24 cm de diámetro - 300 gr. de crema de leche batida - 7 gr. de gelatina sin sabor - 1 copita de Vodka - 50 cc. de agua - 3 huevos - 6 cdas. de azúcar - 1 limón, (el jugo y la ralladura) - 1 caja de gelatina a elección, - Agua, c/n - Para decorar: - Crema batida - Gajitos de limón Cómo se prepara la Tarta Mousse De Limón
Preparación:
Separar los huevos en claras y yemas.
A las yemas, añadirles 3 cucharadas de azúcar y batir hasta conseguir punto blanco.
A las claras, agregarles tres cucharadas de azúcar y batir hasta obtener un merengue.
Mezclar la gelatina con las yemas. Agregar la crema batida y las claras a nieve con movimientos envolventes.
Colocar el pionono en una tartera, disponer encima la mousse de limón y llevar a la heladera. Dejar enfriar 2 horas.
Preparar la gelatina del gusto deseado, dejar descansar hasta que comience a espesar y colocarla sobre la crema de limón.
Llevar a la heladera hasta que solidifique.
Decorar con crema batida y gajitos de limón.
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