Timbales Naturales
Ingredientes: - 4 yemas a temperatura ambiente - 1/3 de taza de azúcar negra - 1 cda. sopera de cáscara de limón - 1 cda. (té) de extracto de vainilla - 2/3 de taza de harina integral - 1cda. (té) de polvo de hornear - ½ cda. (té) de edulcorante - 50 gr. de manteca derretida y enfriada - - Para decorar: - Hilos de cáscara de limón - Gajos de naranja y frutilIas o frambuesas fileteadas, aderezadas con jugo de naranja y gotas de licor Cómo se prepara la Timbales Naturales Preparación: En el bol de una batidora, combine los huevos con el azúcar, la cáscara de limón rallada y la vainilla. Bata a alta velocidad hasta que la preparación haya duplicado su volumen y se vea de color alimonada, unos cinco minutos después. Cierna la harina con el polvo de hornear en otro bol. Cuando haya terminado el batido, incorpore, fuera de la máquina, la mezcla de harina tamizada y el edulcorante y combine con espátula de goma. Distribuya la preparación en los moldecitos y hornee (en horno moderado) durante 20 minutos. Deje enfriar y sirva desmoldado, con los hilos de limón, los gajos de frutas y las frambuesas o frutillas fileteadas y aderezadas con jugo de naranja y licor.
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