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Arroz Con Coco
Ingredientes: - 3 tazas de arroz - 3 tazas de leche de coco - 3 tazas de leche líquida - 6 cocos grandes - 1 y 1/2 taza de azúcar - Sal - 1 lata de leche condensada - Clavos de especie - Canela en rama y en polvo Cómo se prepara la Arroz Con Coco
Preparación:
Parta los cocos, rállelos y póngalos a cocinar en una olla con una taza de agua durante 15 minutos.
Cuele y agregue 1 taza de agua a la pulpa, vuelva a colar y reserve hasta el momento de la cocción. Deberá sacar 3 tazas de esta preparación.
Coloque una olla y agregue el arroz, sal y las 3 tazas de agua de coco.
Deje cocinar por espacio de 5 a 6 min.
Agregue las 3 tazas de leche líquida y deje cocinar por espacio de 5 min., agregue el azúcar, los clavos de especie y la canela en rama, revuelva bien.
Agregue la leche condensada y mezcle.
Sirva caliente en un recipiente y espolvoree con canela.
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