Bizcocho De Zanahoria Y Coco
Ingredientes: - 1 y 1/2 tazas de azúcar - 1 taza de aceite de girasol - 1 cdta. de vainilla - 4 huevos - 1 y 1/2 taza de harina - 3/4 de cdta. de sal - 2 cdtas. de canela en polvo - 1/4 de cdta. de nuez moscada - 1 cdta. de polvo de hornear - 2 tazas de zanahoria rallada - 1/2 taza de coco rallado - 1 taza de almendras picadas o nueces - 4 cdas. de crema de leche - Cómo se prepara la Bizcocho De Zanahoria Y Coco
Preparación:
Mezclar el aceite, el azúcar y la vainilla.
Batir suavemente y agregar uno a uno los huevos, intercalándolos con la harina cernida con el polvo de hornear, la sal, la canela y la nuez moscada.
Mezclar todo muy bien y agregar la zanahoria, el coco rallado, las almendras y la crema de leche.
Engrasar un molde y verter la mezcla.
Taparlo con papel aluminio y llevarlo al horno precalentado a 350ºC durante 45 minutos (o hasta que al introducirle un cuchillo éste salga límpio).
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