Cómo se prepara la Buñuelos
Preparación:
Remoje en 1 taza de agua el anís y en la 1/2 taza de agua cruda tibia la levadura por 10 minutos.
Mezcle la harina con la cáscara de limón, la canela, los huevos, el pisco, la sal y  el azúcar. Añada el anís y la levdura y mezcle bien, formando una masa de consistencia igual a la de un queque.
Ponga la masa en un lugar tibio y deje levantar hasta que doble su volumen.
Tome pequeñas porciones de la masa, haga los buñuelos y fría en abundante aceite caliente. Deje enfriar. Sirva con miel.