Cómo se prepara la Ponque De Fresas
Preparación:
Precalentar el horno a 350o.F.
Batir los huevos hasta que estén espumosos. Agregar poco a poco el azúcar y seguir batiendo hasta que el volúmen de la mezcla se duplique.
Cernir la harina con la maizena y el polvo de hornear. Agregarla a la mezcla anterior.Mezclar muy bien para que se integren todos los ingredientes.
Verter la mezcla en un molde enmantequillado y enharinado y llevarlo al horno a 350o F, durante 40 minutos o hasta que al introducirle un cuchillo éste salga límpio.
Desmoldarlo y dejarlo enfriar por 5 minutos en el molde. Cuando esté completamente frío cortarlo al través en dos partes.
En la mitad inferior extender la crema bien batida y encima esparcir la mermelada. Cubrir con la otra mitad del ponqué.
Decorar con más mermelada y fresas cortadas en láminas.