Bavarois De Chirimoyas
Ingredientes: - 2 huevo sus claras - 4 cucharada azucar - 2 cucharadita gelatina sin sabor - 1/2 taza chirimoya licuadas - 1 huevo sus claras - 2 cucharada azucar - 1/2 tarro leche evaporada fria - Cómo se prepara la Bavarois De Chirimoyas
Preparación:
batir las
4 claras a nieve, agregar el
8 cdas. de azucar. batir hasta que quede como merengue. incorporar suavemente las chirimoyas licuadas y la gelatina disuelta en un poco de agua caliente y colada. verter en un molde desmoldable pasado por agua. refrigerar hasta cuajar. batir las claras a nieve, agregar el resto de azucar. batir hasta que quede como merengue. incorporar sin batir la leche evaporada. servir bañando el bavarois.
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