Bavarois De Frambuesas
Ingredientes: - 2 huevo sus claras - 4 cucharada sopera azucar - 2 cucharadita gelatina sin sabor - 1/4 taza agua caliente - 1/2 taza frambuesa licuadas - 2 huevo sus claras - 2 cucharada azucar - 1/2 taza crema - Cómo se prepara la Bavarois De Frambuesas Preparación: batir las claras a nieve, añadir el azucar. con el azucar hacer un almibar de pelo, agregar de a poco a las claras batidas. batir hasta enfriar. agregar las frambuesas licuadas. posteriormente incorporar la gelatina disuelta en un poco de agua caliente y colada. refrigerar para cuajar. batir las 2 claras como para merengue, agregar 4 cdas. de azucar. incorporar la taza de crema y servir sobre el bavarois.
|