Bavarois De Fresas Al Cava
Ingredientes: - 600 g de fresas - 1 yogur natural - 2 dl de nata liquida - 6 hojas de gelatina - 1 limon - 100 g de azucar glas - 2 cl de cava. - Cómo se prepara la Bavarois De Fresas Al Cava Preparación: elaboracion lavamos y quitamos los rabos de las fresas reservamos una docena de las mejores para decorar y reducimos las otras a pure Ponemos el pure en una cacerola, añadimos el zumo de limon y el azucar cocemos 5 minutos removiendo remojamos la gelatina en agua fria, exprimimos entre las manos para secarlas y las añadimos al pure de fresas caliente removemos fuera del fuego hasta que la gelatina se haya disuelto Batimos el yogur, la nata y el cava cuando el pure este casi frio mezclamos las dos preparaciones vertemos en un molde en forma de corona y ponemos a refrigerar unas 6 horas adornamos el centro con las fresas reservadas
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