Bavarois De Lucuma
Ingredientes: - 2 huevo sus claras - 4 cucharada sopera azucar - 2 cucharada azucar - 2 cucharadita gelatina sin sabor - 1/4 taza agua caliente - 1 huevo sus claras - 1/2 tarro leche evaporada fria - lucuma - 1/2 cajita congeladas, descongeladas - Cómo se prepara la Bavarois De Lucuma
Preparación:
batir las claras a nieve. con una espatula incorporar la lucuma y luego la gelatina disuelta en agua y colada. refrigerar para cuajar.crema: batir las claras como para merengue, agregar el azucar. con una espatula añadir la leche evaporada fria. refrigerar y servir sobre el bavarois.
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