Cómo se prepara la Bizcocho_tarta De Naranja
Preparación:
Rallar la corteza de una de las naranjas,echándola en una fuente,añadir el azúcar y las yemas de huevos de una en una.Dar vueltas con una cuchara de madera durante 15m.Añadir la harina y la fécula y,al final las claras sin montar.Untar un molde de mantequilla que sea redondo de unos 26 cm de diámetro,más bien altito,y echar la masa dentro.Meter al horno muy suave durante 50m más o menos.Una vez sacado del horno se deja templar y desmoldamos.Cuando está fríodel todo se parte por la mitad,formando dos redondeles.Se rellenan con la mezcla de la mermelada de naranja,la corteza rallada de la 2ª naranja y el licor.
Se baña entonces la tarta con la preparación siguiente: En un cazo se pone el azúcar ,el agua fría y el pellizco de vainilla.Se pone a fuego mediano unos 10m, y después de los cuales se agrega la cuchara sopera de agua fría.Se da unas vueltas de prisa hasta que espese y se añade el perfume de naranja.En seguida se baña la tarta con esto y se deja enfríar.
Se puede adornar con guindas o unos montoncitos de nata hechos con la manga.