Cómo se prepara la Budín De Arroz Y Durazno
Preparación:
Pelar 5 duraznos, cortarlos en cubos y colocarlos en un bol con las pasas, 2 cucharadas de azúcar y una copita de ron.
Macerar durante una hora al frío.
Cocinar el arroz con la leche a hervor suave.
Cuando esté listo, añadir el azúcar restante y la margarina, luego las yemas, los duraznos y las pasas con el jugo, las claras a nieve, mezclar cuidadosamente y echar en una budinera enmantecada.
Llevar a baño María en horno moderado durante 40 minutos.
Dejar enfriar y desmoldar.