Cañoncitos De Crema
Ingredientes: - 400 gr. de harina - ½ vaso de leche - Una pizca de sal - Aceite virgen extra - Para la crema pastelera: - 75 gr. de azúcar - 40 gr. de harina - ½ l. de leche - 4 huevos - 1 ramita de vainilla - - Para acompañar: - Mermelada de albaricoque (puede ser otro gusto a elección) - Azúcar - Canela en polvo Cómo se prepara la Cañoncitos De Crema Preparación: Para la crema pastelera: Echa en una cazuela la leche junto con la ramita de vainilla abierta y ponlo en el fuego hasta que hierva. En un bol, mezcla bien la harina y el azúcar, vierte un poco de leche fría sin dejar de revolver. Añade los 4 huevos y bate bien toda la mezcla. Echa un chorrito de leche caliente y sigue batiendo. Vierte el contenido del bol a la cazuela y sigue revolviendo hasta que la masa espese. Deja enfriar. Una vez fría, estira la masa con la ayuda de un palote. Corta trozos de unos 10 cm. y enróllalos sobre unas cañas de metal. Fríelas en un sartén con aceite templado. Deja enfriar y desmóldalas. Coloca la crema en una manga pastelera y rellena las cañas. Colócalas en una fuente y espolvoréalas con una mezcla de azúcar y canela en polvo. Acompaña con la mermelada de albaricoque colada y diluida en agua para que quede como una salsa.
|