Charlota De Fresas
Ingredientes: - 200 gramos de bizcochos de soletilla - 300 gramos de fresones - 100 ml de nata líquida para montar - 100 gramos de azúcar - 500 ml de leche - 5 yemas de huevo - 1 cucharadita de maicena - 1 copita de kirsch Cómo se prepara la Charlota De Fresas Preparación: Mezclar las yemas con el azúcar hasta que estén muy cremosas, después se les añade la leche caliente poco a poco y sin dejar de remover. Finalmente se añade la harina de maíz disuelta en un poco de agua fría. Pasar la preparación por un colador fino y pasar a un cazo, cocer al baño maría removiendo continuamente hasta conseguir una crema espesa. Retirar la crema del fuego y cuando esté fría se añade la nata líquida montada mezclando bien. Limpiar muy bien los fresones y cortarlos en rodajas finas. Forrar una flanera sin dejar ningún hueco (fondo y paredes) con parte de los bizcochos de soletilla bañados ligeramente en el kirsch y rellenar con capas de crema, fresas y bizcochos humedecidos en kirsch de forma alterna terminando con una capa de bizcochos. Llevar la charlota a la nevera de 4 a 6 horas. Desmoldar y servir.
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