Chuletas De Cordero De Calabria
Ingredientes: - 800 g de chuleticas de cordero, - 500 g de pulpa de tomate, - 100 g de aceitunas [olivas] verdes, - 6 cucharadas de aceite de oliva, - 1 cebolla, - 2 pimientos cortados en pedazos, - 1 cucharada de perejil picado, - sal - Cómo se prepara la Chuletas De Cordero De Calabria
Preparación:
dorar las chuletas de cordero en
3 cucharadas de aceite,
3 minutos por cada lado, salandolas un poco. mientras tanto, en otro sarten, dorar con el resto del aceite durante
4 minutos la cebolla picada, las guindillas y las aceitunas verdes; añadir la pulpa de tomate, continuar con la coccion durante
10 minutos, rociar con el perejil y salar. incorporar luego las chuletas junto con su salsa y aliñarlas durante
5 minutos con el recipiente tapado. servirlas calientes, acompañadas con rebanadas de pan casero.
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