Chuletas Sajonas
Ingredientes: - 4 chuletones de ternera, - 4 patatas grandes, - 4 cucharadas de harina, - 80 gr. de mantequilla, - 200 gr. de tocino fresco cortado en cuadritos, - 4 cebollas cortadas en cuadritos pequeños, - 1 cucharada de perejil picado, - 2 sofritos cortados finos, - 4 huevos, - 500 ml. de leche, - 2 cucharadas de mostaza, - sal, - pimienta en grano machacada, - una pizca de nuez moscada. - Cómo se prepara la Chuletas Sajonas
Preparación:
cocer las patatas sin pelar. cortarlas en trozos grandes.salpimentar los chuletones, pasar por harina y freir con las mantequilla. sacar los chuletones de la mantequilla y sofreir la cebolla y los sofritos. sazonar con nuez moscada, sal y pimienta. añadir la leche. llevar a ebullicion. batir los huevos y añadirle un poco de la salsa anterior. sazonar la salsa. añadir los huevos y remover constantemente hasta que espese.colocar los chuletones en una fuente con las patatas y con la salsa por encima y hornear unos
20 minutos a
220 c.
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