Chuleton A La Parrilla
Ingredientes: - tiempo: - 40 minutos. - 2 chuletones de buey de 1,200 gr. cada uno, - 4 cogollos de lechuga, - 8 pimientos del piquillo, - sal gruesa, - aceite. - vinagreta: - 12 cucharadas de aceite, - 3 cucharadas de vinagre, - 1 huevo duro pequeño, - 1 rabano, - 1 cebollita, - sal, - 1 ramita de perejil, - pimienta. - guarnicion: - 8 patatas pequeñas al vapor. - Cómo se prepara la Chuleton A La Parrilla
Preparación:
vinagreta: picar el huevo, cebolla, rabano y perejil, todo ello muy fino. en un bol poner el aceite y vinagre, salpimentar, añadir los anteriormente citados y mezclarlo todo muy bien. untar los pimientos en aceite y colocarlos en una fuente para horno y asarlos durante
30 minutos aproximadamente. en una parrilla con aceite poner los chuletones, dorarlos por ambos lados procurando que queden ligeramente crudos en su interior y sazonar. disponer los chuletones en una fuente, trocearlos y acompañarlos con los pimientos asados, los cogollos de lechuga y la salsa vinagreta servida en salsera aparte. tambien puede incorporarle si lo prefiere, unas patatas al vapor espolvoreadas con perejil.
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