Cómo se prepara la Confitura De Higos Al Coñac
Preparación:
Quitales el rabo y la piel a los higos y trocealos. pon la pulpa en una cazuela, no de aluminio, y dejalos reposar mas o menos
1 hora. añade el azucar y la ralladura de limon y cuece a fuego bajo removiendo y espumando. cuando la confitura alcance la densidad que tu quieras, añadele el coñac y el zumo de limon y cuece unos minutos mas removiendo.vierte la confitura hirviendo en recipientes de cierre hermetico.conservala en lugar fresco y oscuro.