Ingredientes: - 600 ml. de leche - 40 gr. de almidón de maíz - 6 yemas de huevo - 100 gr. de azúcar refinado
Cómo se prepara la Crema Pastelera Preparación: Batir las yemas de huevo en un recipiente con 100 gramos de azúcar refinado. Añadir 40 gramos de almidón de maíz, disuelto previamente en 1/2 taza de leche (retirada de los 600 ml. totales). Llevar a ebullición el resto de la leche y añadir a la mezcla. Verter en una cacerola y llevar a ebullición hasta que aparezcan burbujas en la superficie. Bajar el fuego y cocer hasta que espese.
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