Cómo se prepara la Cucuruchitos Rellenos De Mousse De Chocolate
Preparación:
Extiende las almendras fileteadas sobre otra placa forrada con papel de hornear y tuéstalas en el horno a 200ºC durante 4 minutos.
Trocea el chocolate, ponlo a fundir a baño María y retíralo del fuego.
Separa las yemas de las claras. Agrega un poco de chocolate fundido sobre las yemas y bate suavemente.
Vierte esta mezcla sobre el chocolate, agrega la mantequilla y el licor.
Con una batidora de varillas eléctrica, bate las claras a punto nieve, añade el azúcar glas y sigue batiendo.
Añade suavemente las claras a nieve a la mezcla anterior sin dejar de remover. Introduce en una manga pastelera y rellena los canutillos.
Sirve 2 cucuruchitos por cada porción y adórnalos con las tiras de hojaldre, las almendras tostadas, las grosellas, las frambuesas y las hojas de menta.