Donuts 6 Malena
Ingredientes: - Ingredientes para la primera masa: - 100gr de harina - 60grs de agua - 50 grs de levadura prensada (20 gr de levadura de panadería) - 1 cucharadita de moka de azucar - Ingredientes para la segunda masa: - 400grs de harina - 50grs de azucar vainillada - una pizca de sal - 50 grs de mantequilla - 1 huevo - 125grs de aguaCómo se prepara la Donuts 6 Malena Preparación: Hay que elaborar primero una masa esponja: Poner en el vaso 60 grs de agua 1 min a temperatura 40 y vel 1. añadir los 100grs de harina,la levadura y la cucharadita de azucar.Poner 30 seg a velocidad espiga. Sacar esta masa,cuesta un poquito de trabajo,mejor con las manos húmedas,y dejarla en un sitio cálido hasta que doble su volumen. Intruducir la masa de nuevo en el vaso,añadir todos los ingredientes de la segunda masa y programar 1 min a velocidad espiga. Sacar la masa y dejar reposar en un sitio cálido 15 min,otra vez doblará su volumen. Poner la masa sobre una superficie seca en la que hemos puesto harina y amasar un momento,solo para dar forma de bola. Aplastarla con el rodillo hasta que tenga 3mm,cortar los donuts y dejar en un sitio cálido hasta que doblen su volumen de nuevo. Freir en aceite a 180 grados. Pasar por almibar (se hace en frío mezclando el agua con el azúcar) todavia calentitos.dejar enfriar y ¡a comer!
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