Flan De Nata Con Salsa De Frambuesas
Ingredientes: - 1/2, l de nata de líquida (de montar, crema) - 75 g. de azúcar - 1 vaina de vainilla - 4 hojas de cola de pescado (gelatina) unos 7 g. - 300 g de frambuesas congeladas o frescas - algo de azúcar para las frambuesasCómo se prepara la Flan De Nata Con Salsa De Frambuesas Preparación: Poner a cocer la nata con el azúcar y la vaina de vainilla a la que se le ha hecho una incisión a lo largo con un cuchillo durante 15 minutos. Poner la gelatina (cola de pescado) a remojar en agua fria (para que crezca) y sin estrujar del todo agregar a la nata ya cocida y disolver. Echar en moldes para pudin o flaneras engrasadas. Meter en el frigorifico para que coagule. Para la salsa triturar frambuesas congeladas o naturales con la minipimer o con el pasapuré y echar un poco de azúcar, no demasiada pues la ácidez de la frambuesa ha de hacer contraste con la dulzura del flan. Se puede servir ésta fría o caliente.
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