Frutas Gratinadas De Calvados
Ingredientes: - 1 kiwi - 20 frambuesas - 4 cerezas - 2 dl. de nata - 7 yemas - 100 gr. de azúcar - 0,25 dl. calvadosCómo se prepara la Frutas Gratinadas De Calvados Preparación: Poner al fuego la nata hasta que se reduzca a la mitad y dejar enfriar. Montar las yemas con el azúcar y, seguidamente, mezclar la nata y el calvados a las yemas montadas sin batir mucho, porque de lo contrario la crema se espesará demasiado. En un plato hondo poner la crema (1 cm. más o menos) y encima las frutas, una cereza en el centro del plato y después unas láminas de kiwi y una frambuesa alternativamente hasta hacer un dibujo. Meter al gratinador hasta que se dore. Para beber se puede tomar un buen cava o champagne.
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