Frutillas A La Andaluza
Ingredientes: - 750 gr. de frutillas - 4 cdas. de licor de naranja - 3 yemas - 100 gr. de azúcar impalpable - Cáscara ralladade una naranja - 200 gr. de crema de leche Cómo se prepara la Frutillas A La Andaluza Preparación: Mezclar las yemas con el azúcar impalpable y las tres cuartas partes de la cáscara de la naranja rallada. Batir sobre calor suave, preferentemente sobre baño maría hasta tener una crema espumosa. Dejar enfriar la crema, batiéndola con frecuencia. Echar esta crema sobre las frutillas y terminar con el resto de cáscara rallada de naranja.
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