Gran Trenza
Ingredientes: - MASA - 250 g. de leche (2 ½ cub.) - 100 g. de aceite (1 cub.) ó 100 g. de mantequilla - 40 g. de levadura prensada - 50 g. de azúcar ( ½ cub.) - 2 huevos - 1 cucharadita de sal - 600 a 700 g. de harina aproximadamente (11 cub.)Cómo se prepara la Gran Trenza
Preparación:
Ponga en el vaso la leche, el aceite y el azúcar y programe 2 minutos a 40 grados en velocidad 2.
Añada la levadura y los huevos y mezcle 10 segundos en velocidad 6.
A continuación agregue la harina y la sal. Amase 20 segundos en velocidad 6 y 3 minutos en velocidad espiga ( verifique si admite mas harina). Deje reposar la masa 10 minutos antes de darle forma. ( divida la masa en 2 salen 2 trenzas).
Haga 3 rulos igules con la masa y vaya formando una trenza. Bata 1 huevo con 2 cucharadas de agua y pinte con ello la trenza.
Ponga azúcar normal en el plato y échele unas gotas de agua para que quede grueso. Espolvoree la trenza con esto y déjela en el horno a 50 grados para que doble el volumen, durante 20 minutos aproximadamente.
Cuando doble, aumente la temperatura del horno a 200 grados y téngala unos 25 minutos más.
Con esta masa puede hacer bollitos, suizos, medias noches, trenzas de ración, etc.
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