Helado De Chocolate Y Pistachos
Ingredientes: - 250 grs. de requeson - 100 grs. de chocolate - 150 grs. de azucar - 2 yemas de huevo cocido - 2 cuch. de pistachos - 1 copita de brandy - 3 claras de huevo - unas galletas - Cómo se prepara la Helado De Chocolate Y Pistachos Preparación: Pela los pistachos y picalos. Funde el chocolate al baño maria mezcla el azucar con el requeson y repartelo en dos recipientes en uno de ellos, añade, poco a poco, el chocolate derretido y el brandy, mezclando bien en el otro, agrega las yemas de huevo pasadas por un pasapures y los pistachos Bate a punto de nieve las claras y repartelas, mezclando con cuidado, en los dos recipientes en un bol transparente, vierte la crema de chocolate, alisando su superficie con ayuda de una espatula. a continuacion, coloca encima la de pistachos. congelalo durante unas 3 horas y sirve acompañado de unas galletas
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