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Helado De Higo Chumbo A La Crema

Ingredientes: - 2 litros de pure de higo chumbo sin pepitas ni piel - 3 kilos de azucar - 3 litros de leche - 7 litros de nata - un poco de marrasquino. -

Cómo se prepara la Helado De Higo Chumbo A La Crema
Preparación:
Hervir la leche con el azucar, dejar enfriar. mezclar el pure de los chumbos. Pasar por un colador fino. Helar y cuando empiece a helarse añadir poco a poco la crema de leche. Perfumar con un poco de marrasquino

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