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Helado De Pasas Y Ron
Ingredientes: - azucar 235 gr nata liquida 0,20 l - ron - 10 gr leche esterilizada - 1 l - uvas pasas - 75 gr yema - 12 und - Cómo se prepara la Helado De Pasas Y Ron Preparación: helado de pasas y ron. hervir la leche y la nata liquida. mezclar las yemas y el azucar con un poco de leche reservada y pasar por el chino el conjunto. volcarlo al liquido hervido y cocer la mezcla a 85c durante 3 minutos. refrigerar, mantecar en heladora y faltando 1 minuto para acabar la operacion, agregar las uvas pasas maceradas en ron y el ron blanco.
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