Cómo se prepara la Hojaldre De Crema De Queso
Preparación:
forrar con la masa de hojaldre, un molde de tarta, pinchar la base repetidas veces con un tenedor, y cubrir el interior con papel de aluminio, presionando bien las paredes.
cocer en el horno precalentado a
180c, durante diez minutos. retirar el papel de aluminio, y cocer cinco minutos mas.
calentar nata, añadir mantequilla, harina y sazonar con sal y pimienta. mezclar y retirar del fuego.
separar las yemas de las claras. incorporar las yemas y el queso rallado a la preparacion anterior. montar las claras a punto de nieve, y mezclarlas cuidadosamente con la crema preparada, verterlo en el hojaldre y cocerlo en el horno precalentado durante
25 minutos, hasta que cuaje y la superficie se haya dorado.