Cómo se prepara la Mantecados Abizcochados
Preparación:
se bate la manteca con el azucar hasta formar una pasta muy fina. a continuacion se van incorporando los huevos, claras y yemas y, por ultimo, la harina.
con esta pasta se van rellenando los moldes que previamente se habran preparado.
estos se colocan en una bandeja y se cuecen a homo bastante fuerte. el batido ha de efectuarse a mano.