Mantecados De Alcoy
Ingredientes: - ½ kg harina - ¼ kg de azúcar - ¼ kg de almendras - ¼ kg de manteca de cerdo - 3 yemas - piel de limón - canelaCómo se prepara la Mantecados De Alcoy
Preparación:
Tostar la harina y las almendras por separado en el horno. Dejar enfriar. Pulverizar el azúcar con la piel del limón, la canela y reservar.
Moler la almendra y reservar. Poner la manteca y las yemas y programar 2 minutos a 50º velocidad 4. Añadir el resto de los ingredientes y amasar. Hacer bolitas, aplastarlas, pintarlas con clara y espolvorear con azúcar y canela. Hornear y dejar enfriar antes de sacarla.
|
