Melocotones Melba
Ingredientes: - 2 melocotones. - 150 gr de frambuesas. - 2 cucharadas de azúcar. - 3 cucharadas de licor de cerezas. - 1/4 litro de helado de vainilla. - 1/4 litro de nata montada. - 8 barquillos. - almendras tostadas picadas.Cómo se prepara la Melocotones Melba Preparación: Pela los melocotones. Córtalos en trozos irregulares. Colocalos en un plato e introduce en el frigorífico hasta que estén bien frío. Coloca en un bol las frambuesas, el azúcar y el licor de cerezas. Mezcla bien y deja macerar un poco. Pasa las frambuesas ( aplastándolas ) por un colador para que no tenga ninguna pepita. Sirve el helado en 4 recipientes individuales. Alrededor de cada uno distribuye trozos de melocotón. Decora con la nata montada y espolvorea con las almendras picadas. Salsea cada recipiente con la salsa de frambuesa. Coloca en cada uno un par de barquillos y adorna con unas hojas de menta.
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