Merengue A La Mandarina
Ingredientes: - 4 mandarina(s) grandes - 1 limón(es) - 3/8 taza(s) jerez - 1/2 taza(s) azúcar flor - 2 taza(s) cremaCómo se prepara la Merengue A La Mandarina
Preparación:
Exprimir las mandarinas y colar el jugo. Rallar su cáscara que de 2 cdas. de ralladura. Exprimir el limón y colar su jugo. Rallar la cáscara que de 1 cda. de ralladura. Mezclar jugos, ralladura, azúcar y jerez. Dejar reposar 1 hora en el refrigerador. Batir la crema hasta espesar. Incorporar lentamente los jugos, revolver con batidor manual de alambre. Verter la mezcla a 8 pocillos y refrigerar. Adornar con un gajo de mandarina”
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